«La UC Davis Teaching and Research Winery fue diseñada para ser la bodega más avanzada del mundo y la incorporación de las soluciones WINEGRID fue otra oportunidad para introducir a los estudiantes en los sistemas comerciales de monitorización de la fermentación, incluyendo la capacidad de modelar y predecir los resultados de la fermentación. La monitorización con esta tecnología nos permite analizar todo el lote de vino frente a sólo una muestra del lote, además de tener una monitorización continua desde cualquier lugar de la bodega. La API de WINEGRID se utilizó para extraer datos en tiempo real y presentarlos a los estudiantes en un panel de control en línea para la enseñanza.  La flexibilidad del WINEGRID para monitorizar fermentaciones en recipientes de distintos tamaños nos permitirá crear nuevas oportunidades de aprendizaje para los estudiantes en el futuro.»

«Hemos utilizando la tecnología WINEGRID desde 2018.
La precisión y fiabilidad de las mediciones de densidad y temperatura de Wineplus fueron corroboradas al compararlas con las mediciones manuales tradicionales.
La monitorización en tiempo real del proceso de fermentación nos permitió reducir el tiempo de muestreo, así como reducir el desperdicio de vino.  Pero, sobre todo, esta tecnología fue decisiva para la creación de una nueva estrategia de gestión de la vinificación con la activación automática de remontajes durante la fermentación, basada en la monitorización de la densidad en tiempo real.»

«Para obtener grandes vinos es indispensable realizar un seguimiento perfecto de todo el proceso de vinificación para poder intervenir en el momento exacto. WINEGRID es una herramienta magnífica para ello, ayuda al enólogo a tomar decisiones y aporta la precisión necesaria para los más altos padrones de calidad.»

«Antiguamente, solíamos recolectar una muestra manualmente y luego llevarla a un laboratorio para ser analizada por equipos de laboratorio. Esta nueva tecnología WINEGRID nos permite hacer el análisis en el sitio y hacerlo repetidamente tantas veces como sea necesario. Esto nos brinda mucha mayor confiabilidad en el análisis y también la posibilidad de controlar en tiempo real lo que ocurre dentro de un tanque con mosto en fermentación.» en SIC Noticias

«Gracias a WINEGRID, pudimos monitorear la evolución en la densidad de nuestros vinos de forma online y en tiempo real durante las pruebas piloto para fermentación durante la cosecha del año 2020, lo que aportó información clave durante el proceso de decisión durante la vinificación. Estos logros tuvieron un papel importante en el desarrollo e implementación de una infraestructura IoT y una plataforma para gestionar los procesos de vinificación en nuestras bodegas.»

«La tecnología WINEGRID es la tecnología más revolucionaria de los últimos 5 o, talvez, 10 años. En algunas bodegas y productores, se necesitan de dos o tres personas dedicadas a tiempo completo para poder medir la densidad y, en consecuencia, la cinética de fermentación. En este caso, solíamos recolectar medidas manualmente en la mañana y en la noche, con esta tecnología tenemos un seguimiento continuo de la cinética de fermentación de los distintos depósitos que están en fermentación.

Una fermentación cuidadosa, bien controlada, significa medir lo que está sucediendo en cada momento y así sabemos cuándo y cómo intervenir. Los sistemas de monitorización WINEGRID son, por esta razón, una herramienta muy útil.»

«Con la tecnología WINEGRID el proceso de fermentación en este momento se analiza en tiempo real utilizando datos de alta precisión. Tenemos un control más detallado del proceso y la bodega ahorró dinero en recursos humanos. El ahorro en desperdicio de mosto o vino debido a un mejor seguimiento y el muestreo manual fue reducido de forma significativa.»

«En el año 2022 hemos instalado dos soluciones WINEGRID. El primero ha sido la solución FMS, en la que se recogen medidas de densidad y temperatura para seguir la cinética de fermentación. Gracias a este sistema hemos acompañado las condiciones de fermentación, evitando el trabajo diario de muestreo y también el uso de productos enológicos. Instalamos también los sensores de presión e-aphrom, para la fermentación del vino espumoso, los hemos utilizado para controlar diariamente la curva de presión en un soporte digital.»