„Das UC Davis Teaching and Research Winery wurde als das fortschrittlichste Weingut der Welt konzipiert, und die Integration von WINEGRID-Lösungen war eine weitere Gelegenheit, Studenten mit kommerziellen Gärungsüberwachungssystemen vertraut zu machen, einschließlich der Möglichkeit, die Gärungsergebnisse zu modellieren und vorherzusagen.  Die Überwachung mit dieser Technologie ermöglicht es uns, die gesamte Weinpartie zu analysieren, anstatt nur eine Probe der Partie, und darüber hinaus eine kontinuierliche Überwachung von jedem beliebigen Ort in der Weinkellerei aus durchzuführen. Die API von WINEGRID wurde genutzt, um Echtzeitdaten zu extrahieren und den Studenten in einem Online-Dashboard für den Unterricht zu präsentieren.  Die Flexibilität des WINEGRID bei der Überwachung von Gärungen in Behältern unterschiedlicher Größe wird es uns ermöglichen, in Zukunft neue Lernmöglichkeiten für Studenten zu schaffen.“

„Seit 2018 wenden wir die WINEGRID-Technologie an.
Die Genauigkeit und Zuverlässigkeit der Dichte- und Temperaturmessungen mit Wineplus hat sich im Vergleich zu herkömmlichen manuellen Messungen bewährt.
Die Echtzeit-Überwachung des Gärungsprozesses ermöglichte es uns, die Zeit für die Probenahme zu verkürzen und die Verschwendung von Weinen zu verringern.
Diese Technologie war vor allem ausschlaggebend für die Entwicklung einer neuen Strategie für das Management der Weinbereitung durch die automatische Auslösung des Umpumpens während der Gärung auf der Grundlage der Echtzeitüberwachung der Dichte.“

„Um großartige Weine zu erzielen, ist es entscheidend, den gesamten Weinherstellungsprozess perfekt zu überwachen, um genau im richtigen Moment eingreifen zu können. WINEGRID ist hierfür ein hervorragendes Instrument, das die Entscheidungsfindung des Winzers unterstützt und zur erforderlichen Präzision für hohe qualitative Standards beiträgt.“

„Früher haben wir eine Probe manuell entnommen  und dann zur Analyse mit den Ausstattungsgeräten in ein Labor gebracht. Mit dieser neuen WINEGRID-Technologie können wir die Analyse vor Ort durchführen und sie so oft wiederholen, wie es erforderlich ist. Dies bietet viel größere Zuverlässigkeit bei der Analyse und auch die Möglichkeit, in Echtzeit zu steuern, was in einem Tank mit dem gärendem Most geschieht. “ aus SIC Notícias

„Dank WINEGRID konnten wir die Entwicklung der Dichte unserer Weine online und in Echtzeit während des Pilotgärungstests für den Jahrgang 2020 überwachen, die wichtige Informationen für den Entscheidungsprozess bei der Weinherstellung lieferten. Diese Erfolge spielten eine wichtige Rolle bei der Entwicklung und Umsetzung einer IoT-Infrastruktur und einer Plattform zur Verwaltung der Weinherstellungsprozesse in unseren Weinkellern.“

„Die WINEGRID-Technologie ist die revolutionärste Technologie in den letzten 5 oder sogar 10 Jahren. In einigen Weinkeller sind zwei oder drei Vollzeitmitarbeiter erforderlich, um die Dichte und folglich die Gärungskinetik messen zu können. In diesem konkreten Fall haben wir Messungen morgens und abends manuell durchgeführt. Mit dieser Technologie haben wir eine kontinuierliche Überwachung der Gärungskinetik der verschiedenen Tanks, die gerade bei der Gärung sind.
Eine sorgfältige Gärung, die gut überwacht wird, bedeutet, jederzeit zu messen, was passiert, und somit wissen wir, wann und wie wir eingreifen müssen. Die WINEGRID-Überwachungssysteme sind daher ein sehr nützliches Werkzeug.“

„Mit der WINEGRID-Technologie wird der Gärungsprozess jetzt in Echtzeit mit hochpräzisen Daten analysiert. Wir haben eine detailliertere Kontrolle des Prozesses und der Weinkeller hat Geld bei den Humanressourcen gespart. Die Einsparungen bei der Verschwendung von Most oder Wein aufgrund einer besseren Überwachung und einer geringeren manuellen Probenahme sind ebenfalls von Bedeutung.“

„Im Jahr 2022 haben wir zwei WINEGRID-Lösungen installiert.  Die FMS-Lösung, die die Dichte und die Temperatur misst und die Überwachung der Gärkinetik ermöglicht, hat es uns ermöglicht die Gärbedingungen zu überwachen. Damit konnten wir die tägliche Probenahmen und auch die Verwendung von önologischen Produkten vermeiden. Mit den e-aphrom-Drucksensoren, die bei der Gärung von Sekt verwendet werden, haben wir die Druckkurve täglich auf einem digitalen Träger überwacht.“